МЕНЮ
Натуральне вино
від винороба,
який закоханий
у свою справу
"Шардоне" - дегустаційний винний зал
Працюємо з 2007
Наша адреса:
Україна, м. Ужгород, вул. Волошина, 18Б
Телефон:
+38 063 352 3773
Ми відкриті:
10:00 – 19:00
Pass the quiz and find out the best variant for your vacation.
Fill out the form and we will contact you soon.
What kind of vacation do you prefer?
How long are you going to be on vacation?
What is your budget per person?
500
5000
How many people plan a trip?
+
Additional comments
Зв'яжіться з нами
Close
Є питання? Ми завжди на зв'язку.
Viber
Messenger
Phone
Ми раді вітати Вас в нашому дегустаційному винному залі «Шардоне».

Ми були першим дегустаційним залом в Ужгороді, який відкрився 26 червня 2007 року. В нас представлені виключно місцеві – закарпатські вина, які виробляє сімейна, крафтова виноробня що носить назву «Вина Ковача» - за прізвищем головного винороба – Олександра Ковача.

Пан Олександр займається виноробством вже 24 роки. Наша винна карта налічує 33 позиції вина. Від білого до червоного. Від сухого до десертного.

НАШІ ПЕРЕВАГИ:
- Наше вино є призером українських та міжнародних дегустаційних конкурсів;
- перше ігристе Закарпаття виготовлено нами;
- найякісніший виноград для виготовлення вашого улюбленого напою;
- ні грама цукру;
-плодово-ягідні вина, дистиляти та фруктові настоянки лише з справжніх закарпатських фруктів;
- наші дистиляти проходять потрійну дистиляцію;
- виключно скляні пляшки;

МИ піклуємося про ваше здоров'я!
Відгуки клієнтів про нас
Lena Lebeddeva
Попали перед закрытием с поезда...но спасибо девочкам-все посмотрели+попробовали вино-вкусно+необычно+романтично!
Анастасия Самойленко
в свій другий приїзд до м. Ужгорода, подруга привела в це чудове місце. Це просто рай для любителів гарного вина. А "Токайська перлина" просто полонила мое серце ))
Natalia Bohdanets
Якщо ви відвідаєте цю дегустаційну залу, раджу обов'язково скуштувати закарпатські вина Ковача. Це щось неймовірне! Найсильніші враження залишилися після дегустації Іршаї Олівер (біле напівсолодке), Розалін (рожеве напівсолодке). Аромат - вищий клас. Смак - ягідний. Враження - найкращі 😋
Олександр Ковач
Винороб з 25 річним стажем
Олександр Ковач, мабуть, один з найвідоміших виноробів Закарпаття.

Понад 20 років практичного досвіду виключно на європейському обладнанні (Італія, Чехія, Франція). Вина він виробляє з європейських сортів винограду давно і успішно - неодноразово вони займали призові місця на фестивалях і дегустаціях, як в Україні так і в Європі.

Олександр слідкує за світовими тенденціями у виноробстві. Тому, щороку, крім якісних вин, з'являються родзинки такі як перше закарпатське ігристе, що виготовленого по класичному методу шампанізації, дистиляти, iсe wine, винні лікери та бальзами, сидри, винне морозиво та винне пиво.

Пан Ковач відомий також своєю активістською діяльністю: він очолює Асоціацію приватних виноградарів та виноробів Закарпаття, а також є членом комісії при Міністерстві аграрної політики та продовольства України з дерегуляції законодавства, що стосується виноробства.

Пан Олександр є засновником двох винних фестивалів в Ужгороді – «Сонячний напій» та «Закарпатське Божоле».
винороб олександр ковач
Наші нагороди
Click to order
Гарний вибір вина! Перевірте Ваше замовлення та заповніть дані для відправки.
Total: 
Після заповнення даних з Вами зв'яжемося телефоном або надішлемо повідомлення.
Ваше імя
Ваш E-mail (електронна пошта)
Ваш телефон
Місто та склад Нової пошти
Оплата та доставка
Якщо ви замовляєте перший раз - передплата обовязкова
Додаткова знижка
Для активації знижки натисніть на фото пляшки
Скільки Вас людей?
Заповнюйте тільки при замовленні дегустації
Зателефонувати для підтвердження замовлення?
Якщо не бажаєте спілкуватися голосом - ми надішлемо вам повідомлення.
Ви не пожалкуєте про свій вибір.
БІЛІ ВИНА
від Олександра Ковача
Біле вино — вино, що виготовляється як з білих, так і з червоних або рожевих сортів винограду в умовах ферментації за відсутності шкірки винограду. Саме відсутність шкірки обумовлює світлий відтінок — сік м'якоті ягід переважної більшості сортів винограду майже безбарвний.
Більше товарів
РОЖЕВІ ВИНА
від Олександра Ковача
Рожеве вино одержують тільки з червоних сортів ягід, сік контактує з мезгою протягом нетривалого часу, достатнього для того, щоб шкірка ягід передала свій колір соку, але не переситила його. У результаті такої технології виробництва рожеве вино містить менше танінів, тому і температура охолодження може бути знижена до 8 — 13 °C.
Більше продуктів
ЧЕРВОНІ ВИНА
від Олександра Ковача
Червоне вино — вино, вироблене з чорних (червоних) сортів винограду за технологією, що забезпечує перехід антоціанів з шкірочки в сусло (мацерація на м'язги). Червоні вина багаті дубильними речовинами й тому мають прянні первинні аромати.
Більше продуктів
ІГРИСТІ ВИНА
від Олександра Ковача
Винороб Олександр Ковач виготовляє два види ігристих вин - ігристі вина за класичним методом (methode Champenoise) - спочатку виробляють базове вино звичайним способом з первинної (спиртової) ферментацією в нержавіючих емностях. Після чого проводять ассамбляж базових вин, тобто змішують вина різних років врожаїв, різних сортів винограду, з різних виноградників. Потім розливають в пляшки і додають тиражний лікер - суміш резервного ігристого вина, дріжджів і тростинного цукру. Пляшки закорковують металевими капсулами і розміщують в льох в горизонтальному положенні. Під впливом тиражного лікеру в пляшках починається друга спиртова ферментація. Коли ферментація завершена, починається витримка ігристого вина на осаді, в цей час пляшки не чіпають. Мінімальна витримка складає 1 рік. Другий вид ігристих - Петнати. Пре-шампанський метод (або ансестраль), за допомогою якого народжуються петнати, виник задовго до винаходу вторинної ферментації - років п'ятсот тому. Вино з незакінченною первинною ферментацією розливається у скляні пляшки для ігристих вин. Бродіння триває вже в пляшці: вуглекислий газ виділявся і залишається під пробкою доти, поки її не відкоркують. Градус алкоголю у петнатів нижче, ніж у інших вин з бульбашками. Тиск теж низький, тому і перляж ніжний і менш надокучливий. Його не фільтрують,отже в келиху ігристе буде непрозорим, з дріжджовим осадом. Зате смак у нього яскравий, а кислотність гастрономічна.

Більше продуктів
Дегустаційні пляшечки з вином
від Олександра Ковача
ви можете влаштувати дегустацію наших вин в себе вдома
Більше товарів
винороб олександр ковач
Школа виноробства
Олександр Ковач власник інтернет-магазину "Вінороб", в якому він продає європейське обладнання для виноробства.

Також він надає консультаційні послуги, та навчає роботі на обладнанні яким торгує. Слоган інтернет - магазину – ми продаємо те, чим користуємося самі!

В допомогу початківцям було знято 6 серій «Школи виноробства» де намагався викласти ази цієї благородної справи.
Зв'яжіться з нами
+38 063 352 3773
Україна, м. Ужгород, вул. Волошина, 18Б
Ми відкриті щоденно 10:00 - 21:00
винороб олександр ковач
Наші локації
Ми не представлені в масс - маркеті. Але зорієнтуємо де можна купити наші вина:

1 - На цьому сайті, в розділі «Вино».

2 - В місці їх народження, на виробництві, що знаходиться в селі Концово, Ужгородського району. Там ви на власні очі зможете побачити обладнання на якому ми працюємо та продегустувати вина прямо з діжок, у затишному підземному підвалі (за попереднім записом).

3 - У самому центрі Львову є винна ресторація під назвою «Винарня Ковача». Куточок Закарпаття у серці Львову. В нашому закладі у вас буде можливість насолодитися тандемом закарпатської кухні та закарпатського вина.

4 - В самому центрі Ужгороду – Дегустаційний винний зал «Шардоне». В ньому ви зустрінете справжню закарпатську гостинність. Та зможете спробувати вина в поєднанні із закарпатськими крафтовими сирами.